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蚕豆营养价值
浏览次数:2693  |  发布时间:2013-11-20  |   返回上级 

营养价值:

  蚕豆中含有调节 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

  适用人群:

  一般人都可食用。

  1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;

  2、中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

 

 
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